所得税非居民企业源泉扣缴是指，对于非居民企业在中国境内所得的各项收入，根据中国税法规定，由中国境内支付款项的义务人在支付款项时按照规定先扣缴一定比例的所得税，再将净额支付给非居民企业的一种税收征收方式。源泉扣缴是在收入发生时即在源头上扣除所得税，而不是在企业申报纳税时再征收。

非居民企业包括外国企业、港澳台地区企业和其他境外企业。这些企业在中国境内取得的各种收入，如工资、著作权使用费、特许权使用费、技术服务费、财产租赁费等，都需按照中国法律规定缴纳所得税。

源泉扣缴税率根据不同的收入项目和非居民企业所属国家或地区的税收协定规定而定，一般情况下，税率在10%到20%之间，具体税率按照税法规定进行计算。

对于非居民企业来说，源泉扣缴所得税是一种先缴后退的方式。企业在支付款项时需要先扣缴税款，然后再按照相关规定到税务部门申请退税。非居民企业可以在税务机关办理退税手续时提交申请，并提供相关证明材料。退税金额应按照税法规定计算，以实际缴纳的税款为基础，扣除应纳税所得额、应纳税所得额的减免和抵免等因素后计算而得。

总之，源泉扣缴所得税是中国境内非居民企业在取得各项收入时必须缴纳的税款之一，也是中国税务部门对非居民企业征税的重要手段之一。企业在开展业务活动时应注意遵守相关税法规定，及时缴纳所得税，避免因税收问题而产生不必要的风险和损失。