注册上海个体户开快餐店，手续要满足以下的要求：

1.必须是实际的商用地址，这是比较重要的，有很多老板因为选取的地址不符合要求，所以无法办理食品经营许可证。

2.商用地址20米内没有居民住所。

3.有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4.具有合理的设备布局和工艺流程。

5.有法律、法规规定的其他条件。

办理的流程则不复杂，第一步准备好名称和注册材料，然后通过网上或者现场方式提交，等待审核通过就可以领取营业执照。期间需要提供的材料有：餐饮经营许可申请书、营业执照、经营者身份证明、环评影响报告书、消防、负责人健康证明、餐馆从业人员ABC证各一张、经营场所租赁证明、设计图纸(应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设施设备位置等)，以及经营场所平面图，并标明本餐馆的位置。

上海开快餐店还需要办理食品经营许可证

除了营业执照，上海开快餐店还需要办理食品经营许可证，办理要求如下：

1.具有与经营的食品品种、数量相应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁。

2.具有与经营的食品品种，数量相适应的经营设备或者设施。有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3.有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。