营业税和消费税都是一种间接税，由企业在销售商品或提供服务时收取，并在向税务机关缴纳税款时进行抵扣。在企业的会计核算中，这两种税款需要计入特定的会计科目。

营业税是指企业在销售商品或提供服务时按照一定比例向国家缴纳的税款。营业税应计入企业的“应交税费”科目中，该科目是一个负债科目，代表企业应向国家缴纳的各项税费。在企业进行账务处理时，应将营业税的金额计入该科目中，并在缴纳税款时进行核销。

消费税是指企业在销售特定商品或提供特定服务时按照一定比例向国家缴纳的税款。消费税应计入企业的“销售税金及附加”科目中，该科目是一个收入科目，代表企业从销售商品或提供服务中所获得的各项税金及附加。在企业进行账务处理时，应将消费税的金额计入该科目中，并在向税务机关缴纳税款时进行核销。

需要注意的是，营业税和消费税的计入会计科目可能会因企业的具体情况而有所不同，例如企业在销售商品或提供服务时是否符合税收优惠政策等。因此，在进行会计核算时应根据企业的实际情况进行科目设置和处理。