约定担保和法定担保是两种不同的担保方式，它们在法律上的定义、特点和适用范围上存在显著差异。约定担保是指完全由当事人自行约定的担保方式，而法定担保则是由法律规定直接规定的担保方式。

约定担保

定义与特点：约定担保是完全由当事人自行约定的担保方式，是当事人自愿设定的。这种担保方式的所有形式都可以由当事人自行约定，包括保证、抵押、质押、定金等。

适用范围：约定担保适用于各种民事活动，如借贷、买卖等，以保障债权的实现。

法定担保

定义与特点：法定担保是指法律直接规定的担保方式，而不是由当事人约定的。典型的法定担保包括优先权、法定抵押权、留置等。法定担保的特点包括法定性、强制性和公示性，适用于各种类型的债权债务关系。

适用范围：法定担保通常适用于一些较为重要的合同，如大型投资项目、重要资产转让等，以确保债权人的合法权益得到充分保障。