资源税是指国家对矿产资源、森林资源和水资源等自然资源征收的一种税种。资源税税率是指资源税计算时所采用的税率，不同的资源征收的税率也不同。最新的资源税税目税率表如下：

矿产资源税率
（1）煤炭资源税率：煤炭资源税率为2%~10%不等，根据煤种、品质、产地等因素调整。

（2）石油、天然气资源税率：石油资源税率为5%~10%不等，天然气资源税率为5%~不等，根据资源开采方式、地区、资源品质等因素调整。

（3）有色金属资源税率：有色金属资源税率为2%~8%不等，根据矿种、品质、产地等因素调整。

（4）稀土资源税率：稀土资源税率为30%~60%不等，根据矿种、品质、产地等因素调整。

森林资源税率
森林资源税率为5%~20%不等，根据林木种类、质量、面积等因素调整。

水资源税率
水资源税率为元/吨~1元/吨不等，根据水资源类型、地区、用途等因素调整。

需要注意的是，以上的资源税税率仅供参考，具体的税率标准还要根据各省、自治区、直辖市的实际情况进行调整。此外，对于某些特定的资源，如煤炭等，还有不同的税收政策和优惠措施。因此，如果需要了解具体的资源税税率，建议咨询当地税务部门或相关专业机构。