食品经营许可证中自制饮品制售的解释主要涉及其对饮品制售的许可范围与要求。以下是对该问题的详细解答：

一、自制饮品制售的定义

自制饮品制售，顾名思义，是指食品经营者在其经营场所内，自行制作并销售饮品的行为。这包括但不限于各种现制饮品，如果汁、奶茶、咖啡等。此类活动需办理食品经营许可证，并确保所制售的饮品符合食品安全标准。

二、食品经营许可证对自制饮品制售的要求

依法取得许可：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，从事食品销售、餐饮服务（包括自制饮品制售）应当依法取得许可。这意味着，开展自制饮品制售活动的经营者，必须先行获得食品经营许可证。法规

遵守食品安全法规：自制饮品制售过程中，经营者需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保饮品的原料安全、加工过程卫生、成品质量可靠。同时，还应按照许可范围经营，不得超范围制售饮品。

接受监督检查：食品经营许可证持有者需定期接受食品安全监督管理部门的检查，以确保其自制饮品制售活动持续符合法律法规要求。对于检查中发现的问题，经营者应及时整改，确保饮品安全。

三、自制饮品制售的注意事项

在自制饮品制售过程中，经营者还需注意以下事项：

保证饮品原料的质量与安全，避免使用过期或变质的原材料。

定期对制作饮品的设备进行清洗和消毒，确保卫生条件达标。

对制作的饮品进行质量检验，确保每一杯饮品都符合食品安全标准。

在销售过程中，应明确标示饮品的名称、成分、生产日期等信息，保障消费者的知情权。

综上所述，自制饮品制售是食品经营许可证许可范围内的一种具体经营活动。经营者需依法取得许可，并严格遵守相关法律法规，确保所制售的饮品安全、合法。