可扣除的税金包括以下内容：

1. 取得土地使用权所支付的金额。这是指土地购买的实际成本，比如购买不动产时所支付的土地价款。

2. 开发土地的成本和费用。开发土地的成本和费用包括规划、建设、工程和监理等费用，以及运行、维护和保养成本等。

3. 新建房及配套设施的成本和费用。对于新建的房屋和其附属设施，要对其营销费用、管理费用、保修费用进行考虑，并在增值税申报时进行扣减。

4. 旧房及建筑物的评估价格。当房屋无法按照新房的成本核算时，可以采用评估价法确定。评估价包括土地、建筑物本身的价值、附属设施的价值等。

5. 与转让房地产有关的税金。在卖出不动产时，需要交纳的其他税金，如房地产税、印花税等。

6. 财政部规定的其他扣除项目。根据财政部的规定，还应当考虑其他可能涉及到的相关扣除项目。

在这些扣除项目中，企业转让不动产缴纳的增值税并不包含在其中，需要单独进行申报。

需要注意的是，根据土地增值税的征税范围规定，纳税人包括转让国有土地使用权、地上建筑及其附着物并取得收入的单位和个人。因此，在卖出土地使用权、建筑物等不动产时，需要按照规定缴纳土地增值税。