答:全面推进营业税改革

增值税

即营业税改为征

增值税

，而不是在原始***中

营业税

在增加两项增值税的基础上。理论上，饮食业在去年5月1日前缴纳的税款是

营业税

，从去年“五一”开始，仍将缴纳营业税，而不是缴纳增值税。

增值税和营业税的计算方法不同:营业税必须按销售额乘以税率计算；销售金额乘以税率计算销项税额后，应扣除成本费用中的进项税额。如何避税才是最终的应税金额。另外增值税的应税销售是不含税销售，营业税的应税销售是含税销售。