标准差符号 σ 读作“西格玛”，表示一个数据集合中各个数据与其平均值偏差的平方和的平均数的平方根。它是用来衡量数据的离散程度或者数据的分散程度，通常用于统计学中。标准差越大，数据的分散程度就越大，反之亦然。

另外，δ 读作“德尔塔”，它通常用来表示一个量的变化量或者差异。在数学和物理学中，德尔塔符号也常用来表示微小变化的量，例如微积分中的微分符号就是一个德尔塔符号。在统计学中，德尔塔符号也常用来表示方差或者标准差的平方。

总之，标准差符号 σ 读作“西格玛”，表示数据的离散程度；而德尔塔符号 δ 读作“德尔塔”，表示量的变化量或者微小变化的量。