章丘铁锅产品标准初稿将注册商标保护

根据齐鲁。com 26日报道，随着《舌尖上的中国3》的播出，章丘铁锅火了。章丘“同升勇”和“镇三环”品牌铁锅负责人刘告诉记者，在2月19日《舌尖上的中国3》播出后的几分钟内，消费者在网上抢劫了他们库存的2000多个铁锅。短短几天，几十万盆的订单就扔向了他们。“洛阳纸贵，章丘无锅”成了时下的热门词汇。

图片来自齐鲁。com

2月26日，记者在济南李宽“同升勇”手工铁锅体验店看到，前来咨询购买锅的顾客还是很多，工作人员表示没有货源。同时，为了维护品牌的清白，“同升勇”、“真三环”也暂时将铁锅产品从电商平台移除。

然而网上却出现了章丘铁锅品牌化或者造假的现象。记者从电商平台上发现，部分店铺品牌并非章丘《舌尖3》播出的“同升勇”、“镇三环”手动铁锅，但仍标有“舌尖上的中国3”、“手动锻造万拍”字样。现在很多wok上也贴着“章丘手工铁锅”的字样。

“经过12道工序，18次加热，万次锻造”，济南市章丘区铸造行业历史悠久。早在唐朝，冶铁、炼铁居全国第一，元末发展成为著名的“铁匠之乡”。据了解，章丘市注册的锅厨具生产企业和个体户有16家，销售企业和个体户有500多家。

图片来自齐鲁。com

章丘生产铁锅的企业和个体户虽然很多，但《舌尖3》播出涉及章丘“同升勇”“镇三环”手工铁锅。在接受记者采访时，许多消费者表示，他们宁愿等待，也不愿购买品牌或假冒章丘铁锅。也有人怀疑网上卖的章丘铁锅的制作工艺是否能达到《舌尖3》所示的水平。有没有行业或者产品标准？章丘产的铁锅能叫章丘铁锅吗？

针对这个问题，记者采访了济南市章丘区市场监督局标准化计量科科长邢杰帅。他说，为了加强章丘铁锅的规范化管理，加强对传统手工艺品的保护，章丘区市场监督局等相关部门深入“镇三环”生产厂家，与企业进行了面对面的沟通和了解情况。目前，我们正在帮助企业制定手工锻造铁锅的产品标准。现在初稿已经形成，正在邀请山东省标准化研究所的专家进行讨论。标准发布后，将解决章丘手工锻造铁锅没有标准的问题。此外，还将引导铁锅厂家和工匠建立手工铁锅行业协会，通过协会统一生产标准、产品价格和销售渠道。

据悉，章丘区市场监督局正在积极与上级沟通，未来将通过注册地理标志商标保护章丘铁锅。以后只有用“同生勇”“镇三环”铁锅的生产工艺制造出来的手锻铁锅才能称为章丘铁锅。

齐鲁网

作者**飞实习记者张瑞志

首都师范大 学