销售旧货的增值税税率按照简易办法依照3%征收率减按2%征收。具体规定如下：

一、税率规定

根据相关政策，纳税人销售旧货时，其增值税按照简易办法计算，即依照3%的征收率减按2%来征收增值税。这意味着，虽然税率为3%，但实际缴纳的税款是销售额的2%。需要注意的是，这里的旧货指的是进入二次流通的具有部分使用价值的货物，包括旧汽车、旧摩托车和旧游艇等，但不包括自己使用过的物品。

二、计算和开票方式

销售额的计算公式为：销售额=含税销售额/（1+3%）。应纳税额的计算公式为：应纳税额=销售额*2%。

纳税人在销售旧货时，应开具普通*****，而不是增值税专用*****。这是因为在简易征收办法下，购买方不能抵扣进项税额。