1、用橄榄油煎炸：与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。

2、用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭,或做烧烤。

3、用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。 橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱。

4、用橄榄油腌制：在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

延伸阅读

橄榄油祛斑方法

1、使用橄榄油鸡蛋是可以有效祛斑，半个柠檬榨汁后加入一个鸡蛋，橄榄油和食盐各2小勺搅拌均匀。洗脸后，将调好的液体均匀敷在脸上，10~15分钟左右用清水洗净，每周1~2次。

2、橄榄油能深层清洁毛孔，直达基底，洗净脏东西，而柠檬具有美白去除黑色素的作用，所以此款面膜能有效祛斑。常喝柠檬水排毒也是一种有效地祛斑方法。

3、在手上滴几滴橄榄油，用指腹轻轻按摩脸部，然后用热毛巾热敷脸这样能去除毛孔中的污垢，在橄榄油的滋润下，肌肤光滑细腻而且富有弹性，达到祛斑的效果。

橄榄油有防晒作用吗

1、橄榄油有防晒作用。

2、橄榄油的防晒原理：维生素e是常用的抗氧化剂，作为脂溶性的天然抗氧化剂，维生素e能捕获自由基，保护细胞膜免受因日晒、高温、污染、压力所造成的氧化损伤，锁住细胞内水分，祛斑抑制黑色素形成。而橄榄油就是获取维生素e的良好来源，每100克橄榄油中含8毫克。橄榄油经吸收后可以实现人体内部的“生态平衡”，防止肌肤衰老，对于肤质干燥，手足皴裂等体内缺水问题具有慢调功效。

橄榄油可以擦身体吗

1、橄榄油可以擦身体也可以摸脸上，橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

2、养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。